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Wissenswertes aus der Gastronomie und Hotellerie

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Abfertigung neu

Abrechnungssysteme

Angestellte - Dienstvertrag (Muster)

Antragsformular zur Klassifizierung (Einstern/Zweistern/Dreistern/Vierstern/Fünfstern) (pdf-file, 193 kb)

Antragsformular zur Klassifizierung (Einstern/Zweistern/Dreistern/Vierstern/Fünfstern) von Appartements und Ferienwohnungen (pdf-file, 131 kb) Neu per 14.11.2002

Antworten auf die 111 häufigsten Fragen von Jungunternehmern (und auch "Altunternehmern")

Anzeige von Veranstaltungen - Entrichtung von Verwaltungsabgaben pdf-Datei

Arbeitsplatzbeschreibung

Arbeitsrecht

Arbeitsvertrag für Arbeiter im Gastgewerbe Word-Dokument

Arbeitsaufzeichnungen

Arbeitsvertrag für Arbeiter im Gastgewerbe (Word-Dokument)

(Der) Ausbilder als Beziehungsmanager



Bargebote: Zehn Gebote für Bar-Profis

Basel 2  (Grundzüge, Auswirkungen auf Unternehmen im Allgemeinen und die Hotellerie und Gastronomie im Speziellen)

(Globale) Basistrends und deren Bedeutung für die Gastronomie und Hotellerie

(Über die) Bedeutung von Gästebeschwerden

Befristetes Dienstverhältnis

Belohnung motiviert nicht

Berufskleidung

Beschäftigungsverbot

Besprechungen effizient planen und durchführen

Besteckfehler

Beschwerdebehandlung

Beschwerdemanagement in Hotellerie und Gastronomie

(Nutzen eines) Beschwerdemanagements

Betriebs-Check 1: Läuft in meinem Betrieb alles richtig?

Betriebs-Check 2: Wo stehen meine Mitbewerber?

Betriebs-Check 3: Wie kann ich Risiken minimieren?

Betriebs-Check 4: Welche Vorsorge muss ich treffen?

Beziehungsmanagement

Beziehungsmanagement 2

Bierbezugsverträge

Biererzeugung

Billige Zimmer in der Nebensaison?

Branchentrends

Brutto/Netto-Rechner bei Dienstnehmern

Business-Outfit: Wie Ihre Farben nach außen wirken

Businessplan (mit Checkliste)



Checken Sie Ihren Betrieb

Check-Liste für die Erstellung einer Speisenkarte

Checkliste für Zielvereinbarungen

Checkliste Weinbeurteilung

Coaching: Wer führt, darf nicht coachen

Controlling

Controlling 2

Corporate Identity –  So kommt mein Unternehmen außen gut an

(Verlängern Sie die Kundenlebenszeit: Der Strategieansatz von) CRM



Demotivation vermeiden

Demotivation verhindern = Motivation

Deutsch-Französisch - Küchenwörterbuch

Dienstfreistellung und Urlaubsverbrauch

Dienstverhältnis befristetet

Dienstvertrag für Angestellte (Muster)

Dienstzettel- Informationen

Dienstzettel

Die wichtigsten Ziele im Umgang mit Mitarbeitern

Dinner by Design

(Management by) Duft... Verführen Sie Ihre Gäste!

Durchsetzungskraft  - So erreichen Sie mehr



(Die) Effektive Führungspersönlichkeit

Effektive Kommunikation von Führungskräften

Effiziente Besprechungen leiten

Einfacher arbeiten - besser leben!

(Die beliebtesten) Eissorten

Elternteilzeit seit 1. Juli 2004 in Kraft

(Aus für) E-Mail-Werbung

(Das) „Emirates Palace“ in Abu Dhabi ist das zweite Sechs-Sterne-Hotel der Welt

Entlassung

Erfolg in der Zukunft - Zwölf Grundregeln 

Erfolgreich verkaufen am Messestand

Erfolgspotenzial Mitarbeiter

Erlös-Steigerung 

(Der Gast und die Macht des) ersten Eindrucks

Espresso by Illy

Essen im liegen

Etap-Hotel

Eventmarketing

Exkursion in den Schindlerhof



Fachbegriffe zum Thema Käse

F&B-CONTROLLING. Ein Leitfaden.

Feedback

(Umgang mit) Fehlern

Fehlzeiten senken durch Motivation 

Finanzierung im Gastgewerbe

Fitness - die größten Irrtümer

Fragen des Gastes

Fragen für den Erfolg

Französisch-Deutsch - Küchenwörterbuch

Frühjahrsmüdigkeit

Führung in der Gastronomie



Gast bestimmt die Preise?

(Machen Sie Ihre) Gäste glücklicher

Gästeorientierung im Dienste der Qualitätsentwicklung und Qualitätsverbesserung

Gastfreundschaft

(Die) Gastgewerbeberechtigung

Gastro-Trends

Geschäftsbriefe - Regeln für erfolgreiche Korrespondenz 

Geschäftsreisende

Geschmackssache - Was schmecken wir mit unserer Zunge?

Geschmacksvorlieben liegen in den Genen

Getränkesteuer

Getränkesteuer, der nächste Akt!

Gewerbliches Geschirrspülen und Dosieren

Gewürzkunde. Von Anis bis Zimt

Globale Basistrends und deren Bedeutung für die Gastronomie und Hotellerie

Grundbedürfnisse des Gastes

Gutscheine und Geschenkbons - Wann entsteht Umsatzsteuerpflicht?



HACCP

Hard Rock Cafe

(Leo) Hillinger: Ein Turbo startet durch

Hotelbar

(Österreichische) Hotelklassifizierung gewinnt weiter an Profil

Hotelvertragsbedingungen (Word-Dokument)

Hotel Hornberg in Saanenmöser bei Gstaad. Interview mit den neuen Hornberg-Chefs...



Illusionen

Innere Kündigung

Integrieren Sie Spaß in Ihre Arbeitsumgebung

Intelligentes Glas

Interne Kommunikation

Internet im Hotelzimmer



Japanische Küche

Jugend- und Senioren-Touristen

(Die Feinschmeckerprominenz kürte die) „Jungen Wilden 2005“



Käse - Fachbegriffe zum Thema 

Mit Käse fängt man Gäste

(Eine) Käseplatte – schnell serviert und immer passend

Kaffee

Berechnen Sie hier Ihren aktuellen Kirchenbeitrag

Klassifizierung von Apartmenthäusern und Ferienwohnungen (pdf-file, 38kb) Neu per 30.06.2002

Klassifizierung von Hotel- und Beherbergungsbetrieben (pdf-file, 50 kb)

Kleider machen Leute

Klein und fein

Kleine Gewürzkunde. Von Anis bis Zimt

Knigge für das Wirtschaftsleben

Köche können mehr

Kochkünstler - die Trickkiste

Kommunikation ist alles

(Effektive) Kommunikation von Führungskräften

(Todsünden in der) Kommunikation

Konfliktmanagement: Nur keine Wutausbrüche

(Private und geschäftliche) Kontakte pflegen

Konzept

Körpersprache bei Verhandlungen

Korrespondenz: Regeln für erfolgreiche Geschäftsbriefe

Krisenmanagement

Kritik

(So üben Sie richtig) Kritik

Küchen-ABC

Küchenpannen schnell beheben

Küchentricks der Profis

Küchenwörterbuch Deutsch-Französisch; Französisch-Deutsch

Kundenorientierung - Schindlerhof- Europas Nr. 1 

Kundenorientierung als Grundlage eines umfassenden Qualitätsmanagements

Kündigung

Kündigung während Krankheit

(Die) Kunst, Kunden zu begeistern

Kultur-Touristen

Kur- und Gesundheits-Touristen

Kushi statt Sushi



Läuft in meinem Betrieb alles richtig?

Lebensmittelbestrahlung

Lebensmittelhygiene-Verordnung (Pdf-Datei)  

(Mehr) Lebensqualität durch Life-Balance

Lehrvertragsanmeldung (pdf-Datei auf der Website der WK)

Lehrvertrags-Auflösung

Leistungsbeurteilung von Mitarbeitern

Leitbilderstellung

Leitfaden für Gründerinnen und Gründer (82 Seiten im pdf-Format)
Voraussetzungen für Unternehmensgründungen, notwendige Behördenkontakte, Finanzierungs- und Marketingüberlegungen, Fragen des Standortes und des Betriebsanlagenrechtes, eine Übersicht über Rechtsformen und Sozialversicherungs- und Steuerthemen sowie Adressen und Ansprechpartner sind die wichtigsten Inhalte dieses Leitfadens für Betriebsgründer und alle, die es noch werden wollen.

Leu in Ruhestand

Lexikon der Besteckfehler  

Liberalisierung im Gastgewerbe

Lob erzeugt mehr Motivation als Tadel

(Worauf Sie bei der Entwicklung eines neuen) Logos achten müssen

Lokalaugenschein: Restaurant Verdi/Linz. Ein ganz und gar subjektiver Situationsbericht von Kurt Steindl

Lust an Leistung - vom Managen zur Führungskunst



Marketing

Marketingidee: Werbung mit einer Speisekartenzeitung

Medienarbeit

Meinungsverschiedenheiten

(Erfolgreich verkaufen am) Messestand

Messe-Touristen

Mitarbeiter Engagement: So bringen Sie Ihre Mitarbeiter dazu Verantwortung zu übernehmen

Mitarbeiterführung

Mitarbeiterführung in der Gastronomie

Mitarbeiterführung: Wer führt, darf nicht coachen

Mitarbeiter führen und motivierend agieren

Mitarbeiter-Kündigung

Mitarbeiter-Marketing

Mitarbeiter-Marketing 2

Mitarbeitermarketing ist genauso wichtig wie Gästemarketing

(Die sieben schwierigsten) Mitarbeitertypen

Mitbewerber - Wo stehen sie?

Mit Motivation Fehlzeiten senken

Motivation: Belohnung motiviert nicht

Mund-zu-Mund-Marketing statt Werbung

Mystery-Guesting

Mythos Kaffee



Nahe am Gast

Netzwerke

Nur wer mit den Gästen denkt, kann wirklich für sie da sein



Olivenöl

Organisationshandbuch

Österreichische Hotelklassifizierung

Österreichische Hotelvertragsbedingungen. (Word-Dokument)

 



Pachtvertrag (pdf-Datei)

Partyservice

Pauschalierung im Gastgewerbe (pdf-Datei auf der Website der WK)

Pegasus 2002

P-Mate (Pissoir für Frauen)

Preis/Leistung

Pressearbeit

(So texten Sie) Pressemitteilungen, die wirklich in die Zeitung kommen

Presse-Service. Aktuelle Informationen auf einen Klick.

Probezeit

Für Mitarbeiter: Problemlos durch die Probezeit



Qualität im Erleben des Gastes

Qualitätsmanagement

Quick Casual



Rechtsformunterschiede zwischen Personen- und Kapitalgesellschaften

Reklamation

Reservierungsannahme: Verwandeln Sie Anfragen per Telefon in fixe Buchungen

Richtige (Werbe-)Agentur

Richtlinie zur Klassifizierung von Apartmenthäusern und Ferienwohnungen (pdf-file, 38kb) Neu per 30.06.2002

Richtlinie für die Klassifizierung von Hotel- und Beherbergungsbetrieben (pdf-file, 50 kb)

Rohlinge

(So vermeiden Sie) Rückdelegation



Saisonkalender für´s Gemüse

Saisonkräfte

Schindlerhof- Europas Nr. 1 in Kundenorientierung

(Das) Schwarze Brett wird bunt

Seminarverpflegung

Servicequalität

Sieben Tipps für besseren Weinverkauf

Slogans, die den Nerv Ihrer Zielgruppe treffen

Sous-vide

So üben Sie richtig Kritik

Spaß an der Arbeit

(Integrieren Sie) Spaß in Ihre Arbeitsumgebung

Speisenkarte - Check-Liste für die Erstellung

Sperrzeiten im Gastgewerbe pdf-Datei

Städte-Touristen

Stammgäste

Steuerinfo: Kreditkartentrinkgelder im Gastgewerbe

Steuerspar-Checkliste zum Jahreswechsel 2006

Steuer: Wichtige Änderungen 2005

(Gastro-Tipp:) Strandbars in der Stadt

Strategie-Umsetzung: Schlecht geplant und halbherzig umgesetzt

Stress

Stressabbau

Studie: Zufriedenheit der Tourismusmitarbeiter

Superbuch (Selbstmanagement)

Super-Reading



Tabakverkauf

Tagungs-Touristen

Teamentwicklung

(Warum arbeiten wir in) Teams?

Teilzeitarbeit

Temperatur von Getränken

Tipps aus der Praxis für die Gastronomie

Tischdekorationen

Tischmanieren und Umgangsformen

Todsünden in der Kommunikation

Top-Winzer Leo Hillinger: Ein Turbo startet durch

Tourismus-Marketing: die etwas andere Methode

Tourismus-Typen

Total Quality Management

Trinkgeld gilt nicht überall als Anerkennung

Trinkgelder im Fünf-Sterne-Hotel

(Steuerinfo: Kreditkarten-) Trinkgelder im Gastgewerbe



Umgang mit Beschwerden

Umgang mit Fehlern

Umgang mit Mitarbeitern

Umgangsformen und Tischmanieren

Urlaubsverbrauch und Dienstfreistellung

Umsatzsteuer bei Gutscheinen und Geschenkbons - Wann entsteht Umsatzsteuerpflicht?



Verantwortung: So bringen Sie Ihre Mitarbeiter dazu Verantwortung zu übernehmen

(Erfolgreich) verkaufen am Messestand

(Übernachten in) verrückten Hotels

Verschlusssache Wein: eine Frage des Korkens

Visionsentwicklung



Was die Gastronomie von einer Fluggesellschaft lernen kann.

Warum arbeiten wir in Teams?

(So machen Sie Ihre) Website bei Kunden und Interessenten bekannt

Wein gegen Alzheimer

Weinbeurteilung - Checkliste

Weinbilder

(Kleine) Weinkunde - Was Sie immer schon über Wein wissen wollten, jedoch nie zu fragen gewagt haben ;-))

Weinquiz

Weinsprache

Weinverkauf - Sieben Tipps

Weinverständnis

Weiterbildung: Wissen ist Macht und Erfolg

(Das Geschäft mit) Wellness boomt

Werbung

Wie isst man was?

Wie kann ich Risiken minimieren?

Die Weinbaustellen. Österreichs Top-Winzer keltern nicht nur moderne Weine.

Wo stehen Ihre Mitbewerber?

Wohlgeformtheit von Zielen



Ziele im Umgang mit Mitarbeitern

Zielvereinbarungen - Checkliste

Zigarren

Zukunft der Gastronomie

Zukunftstrends

Zukunftstrends im Tourismus

Zukunftstrend: Wellness-Bier

Zwanzig sichere Wege den Gast zu verlieren

Zwölf Grundregeln für den gastronomischen Erfolg der Zukunft

 

 

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