Check-Liste für die Erstellung einer Speisenkarte

• Überprüfung auf eine korrekte Rechtschreibung
  
• Überprüfung auf die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.
  
• Werden Missverständnisse bei den Gästen vermieden? Z.B. kann ein Gast "Lachs-Kaviar" so verstehen, als umfasse das Angebot "Lachs" und "Kaviar" und nicht nur Eier vom Lachs.
  
• Werden Fachausdrücke verständlich beschrieben und Fremdwörter korrekt übersetzt?
  
• Ist die Speisekarte gut lesbar (auch im Halbdunkeln und bei Kurzsichtigkeit?).
  
• Ist die Auflage ausreichend groß, um verschmutzte Karte schnell austauschen zu können?
  
• Sollen anderssprachige Karten bereitgehalten werden oder zumindest Übersetzungen in Einzelexemplaren?
  
• Müssen einzelne Produkte vorbestellt werden? Falls bestimmte Produkte nur saisonal oder an bestimmten Wochentagen oder zu bestimmten Tageszeiten oder mengenmäßig begrenzt angeboten werden oder eine längere Zubereitungszeit erfordern, sollte darauf hingewiesen werden.
  
• Ein Hinweis, dass Karten zum Selbstkostenpreis erworben werden können, kann vermeiden, dass Gäste sie nur deshalb stehlen, weil sie sicht nicht trauen, nach dem Preis zu fragen.
  
• Ist die Karte handlich, abwaschbar, strapazierfähig, haltbar?