Seminar
Gelungene Kommunikation mit dem Gast
Reden
ist gut, aber viel zu wenig!
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„Im
Zusammensein mit einem Mann von Rang und Würden gibt
es drei Verstöße:
Reden, ehe er dich
angesprochen hat – das ist vorlaut;
nicht reden, wenn er dich
angesprochen hat - das ist verschlagen;
reden, ohne dabei seine Miene
zu beobachten - das ist blind.“
Konfuzius
(551-479 v.Chr.), chin. Philosoph, bestimmend für die
Gesellschafts- u. Sozialordnung Chinas
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Inhalt
„Man kann nicht nicht kommunizieren.“
Paul Watzlawick
Dieser Ausspruch
macht deutlich, dass wir permanent kommunizieren. Auch wenn wir
nichts sagen, senden wir eine deutliche Botschaft an unser Gegenüber.
Durch Gesten, Mimik, Körpersprache. Nur etwa zehn Prozent
sprechen wir mittels Worten. Die restlichen 90% des Austausches
findet nonverbal statt.
Dieses Wissen benötigen wir auch im Umgang mit Mitarbeitern,
Kollegen und Vorgesetzten. Die Qualität der internen
Kommunikation bringt Teams zu Höchstleistungen und sichert
langfristigen Erfolg.
Der Gast von
heute sucht aufrichtige Zuwendung und ehrliches Interesse an
seiner Person. Wertschätzung und Respekt sind Werte, die ihm
wichtig sind. Der Mensch steht im Mittelpunkt. Er möchte nicht
anonym konsumieren. In diesem Seminar erfahren Sie die
Hintergründe gelungener Kommunikation. Wie bedeutend die Körpersprache,
die Mimik, der Klang der Stimme, die Ausdrucksweise usw. sind.
Es ist wichtig
mit dem Gast in eine aktive Beziehung zu treten. Verstanden
werden, ist eines seiner primärsten Anliegen. Dazu müssen wir
noch mehr auf den Gast eingehen, die Gespräche offen und einfühlsam
gestalten. Es ist nicht unsere Aufgabe zu reden, sondern zuzuhören.
Dann gelingt die Kommunikation mit dem Gast.
| Ziel:
Die Teilnehmer können das erworbene Wissen
umgehend in der Praxis anwenden und so erfolgreicher
mit dem Gast und den Kollegen kommunizieren und damit
das Unternehmen erfolgreicher machen. |
| Zahlen,
Daten, Fakten für ein firmeninternes Training |
Termin
(2-tägig) |
nach
Absprache [Kontakt] |
| Zielgruppe |
Unternehmer,
Führungskräfte und Mitarbeiter in der Gastronomie |
| Dauer |
1.
Tag: 09.00
bis 19.00 Uhr, 2. Tag: 09.00
bis 17.00 Uhr |
| Teilnehmer |
mindestens
8, maximal 16 Personen |
| Ort |
Wir
empfehlen folgende Seminarhäuser:
Seminarhotel
Alpenblick
in Kirchschlag, OÖ. Hoch über Linz mit einem
herrlichen Blick bis in die Alpen.
Seminarhotel
Guglwald in
Guglwald an der tschechischen Grenze, OÖ. Eines der
besten Seminarhäuser Österreichs.
Genießerhotel
Mühltalhof in
Neufelden, OÖ. Die Küche wurde von Gault-Millau mit
zwei Hauben ausgezeichnet. |
| Trainer |
Kurt
H. Steindl
- Akademischer Trainer und geschäftsführender Gesellschafter von Gastlichkeit
& Co |
| Methoden |
Einzelarbeiten,
Vortrag, Diskussionen, moderierte Gruppenarbeiten,
Rollenspiele (auf Wunsch
mit Videoaufzeichnung) |
| Investition |
€
3.500,- exklusive Ust. und Spesen, inklusive
Unterlagen und Zertifikat |
| Ablauf |
Vor
dem Training
erforschen wir mit Ihnen ausführlich die Ausgangslage
und die Zielsetzungen für die geplante Weiterbildung,
klären die Erwartungen an das Training, führen bei
Bedarf Interviews mit den Beteiligten und erstellen
ein individuelles Seminardesign, das exakt auf Ihre
Bedürfnisse zugeschnitten ist. Die Umsetzbarkeit des
Erlernten in der alltäglichen Praxis ist oberstes
Ziel.
Durchführung des
Trainings
Nach dem Training
erstellen wir ein ausführliches (Foto-)Protokoll und
evaluieren die stattgefundene Weiterbildung. In Ihrer
Investition ist die Vor- und Nacharbeit inkludiert.
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