|
Beschwerdemanagement im
Dienstleistungsgewerbe Gastronomie –
effektive Beschwerdebehandlung als Trainingsziel
Eine Projektarbeit anlässlich des
Abschlusses des Universitätslehrganges für Training und
Bildungsmanagement an der Johannes Kepler Universität Linz
Autor: Kurt H. Steindl, Akademischer
Trainer
April 2004
Adamson,
C./Goodman, J.
(1993): Evolving Complaint Procedures. In: Managing Service
Quality, Nr.1.
Barlow,
J./Moeller, C.
(1996):
Eine Beschwerde ist eine Geschenk. Der Kunde als Consultant.
Wien: Überreuther.
Berry, L.L./Parasuraman, A.
(1991): Marketing Services: Competing Through Quality, New York:
The Free Press.
Birk, F.(10.Aufl.1997):
Kundenorientiert verkaufen.
Bad Homburg vor der Höhe: Gehlen
Bitner, M. J./Booms, B. H./Tetreault, M. S.
(1990):
The service encounter: Diagnosing favorable and
unfavorable incidents. Journal of Marketing, 54, 71-84.
Blodgett, J.G./Granbois, D.H./Walters, R.G.
(1993): The Effects of Perceived Justice
on Complainants‘ Negative Word-of-Mouth Behavior and Repatronage
Intentions, in: Journal of Retailing, 69. Jg., 1993, S. 399-428.
Bolfing, C. P.
(1989), “How do consumers express dissatisfaction and what can
service marketers do about it?”, in: The Journal of Services
Marketing, 3(Spring), 5-23.
Brockdorff, C.
v. (2. überarb. Aufl. 2000): Erfolgreich Reklamationen
behandeln. Frankfurt/Main: Deutscher Fachverlag.
Bruhn, M.
(1982): Konsumentenzufriedenheit und Beschwerde.
München: Deutscher Taschenbuch Verlag.
Bruhn, M.
(1999): Kundenorientierung. Bausteine eines exzellenten
Unternehmens. München: Deutscher Taschenbuch Verlag.
Bruhn, M.
(2003, 4., verb.
Aufl.):
Qualitätsmanagement für Dienstleistungen. Grundlagen, Konzepte,
Methoden. München: Deutscher Taschenbuch Verlag.
Campell, I.
(2002): ISO 9001:2000 im Klartext. Handbuch und Arbeitshilfe für
Manager. Heilbronn: Fürsich.
Carlzon,
J.
(5. Aufl. 1992): Alles für den Kunden. Jan Carlzon
revolutioniert ein Unternehmen.
Frankfurt/Main: Campus.
Cialdini, R.B. (2001): Die
Psychologie des Überzeugens.
Ein Lehrbuch für alle, die ihren Mitmenschen und sich selbst auf
die Schliche kommen wollen. Bern: Verlag Hans Huber.
Covey,
S.R. (1993):
Die sieben Wege zur Effektivität. Ein Konzept zur Meisterung
ihres beruflichen und privaten Lebens.; Frankfurt: Campus Verlag
Dietze, U. (2001): Reklamationen
professionell behandeln, Landsberg am Lech: mvg-Verlag.
Dietze, U. (1997): Reklamationen
als Chance nutzen. Kunden zufrieden stellen, Imageverlust
vermeiden, Umsätze sichern. Landsberg am Lech: mvg-Verlag.
Dorenbeck,
B.
(1996): So, wie Sie Reklamationen bearbeiten, werben Sie für
Ihre Firma. In: Näher zum Kunden. Hg. Christian Belz/ Roland
Müller. Zürich: Orell Füssli, S. 160 - 162
Ebel, B.
(2001): Qualitätsmanagement, Berlin: Herne.
Gamber, P. (2002):
Kundenbeschwerden und Reklamationen konfliktfrei behandeln.
Methoden, Tipps und Übungen für einen besseren Umgang mit
schwierigen Kunden. Renningen-Malsheim: expert.
Goodman, J.A./Malech,
A.R./Marra, T.R. (1987):
Beschwerdepolitik unter Kosten-/Nutzen-Gesichtspunkten –
Lernmöglichkeiten aus den USA. In: Hansen, U./Schoenheit, I.
(Hrsg.): Verbraucherzufriedenheit und Beschwerdeverhalten
(1987).
Goodwin, C./Ross, I.
(1990): Consumer Evaluations of Responses to Complaints. What's
Fair and Why. In: The Journal of Consumer Marketing, Nr. 7, S.
39-47.
Gumpp, G.B./Wallisch,
F.
(1995): ISO 9000 entschlüsselt. Landsberg am Lech: Verlag
moderne Industrie.
Haeske, U.
(2001): Beschwerden und Reklamationen managen. Kritische Kunden
sind gute Kunden. München: Piper.
Hansen,
U./Jeschke, K. (1995):
Beschwerdemanagement für Dienstleistungsunternehmen. München:
Piper.
Kamiske, G.F./Brauer,J-P.
(1999, 3. Aufl.): Qualitätsmanagement von A bis Z. Erläuterungen
moderner Begriffe des Qualitätsmanagements. München, Wien: Hanser.
Keuper, F. (2001):
Strategisches Management. München, Wien: Oldenbourg.
Kobjoll, K.
(1997): Motivaction. Begeisterung ist übertragbar. Landsberg am
Lech: mvg-Verlag.
Kobjoll,
K. (2000): Abenteuer
European Quality Award. Motivaction 3. Zürich: Orell Füssli.
Kreuzhage,
S.(Hrsg.)
(2002): Handbuch für den Vorgesetzten. Bonn: Verlag für die
deutsche Wirtschaft.
Kroeber-Riel,
W. (5. Aufl. 1992):
Konsumentenverhalten. München: Vahlen.
Leicher,
R./Krieger, F. (1993): In
Reklamationen stecken Chancen. Verhandlungstechniken und
Rechtsgrundlage. Planegg: StS Verlag
Liefeld, J. P./Edgecombe F.H./Wolfe, L.
(1975).
"Demographic Characteristics of
Canadian Consumer
Complainers." 9 Journal of Consumer Affairs 73.
Lorenz, T./Oppitz, S. (2001): Vom Training zur Performance.
Improving Performance – Nutzen für Mitarbeiter und Unternehmen.
Offenbach: Gabal.
Meyer, A./Dornach, F. (1993): Das
deutsche Kundenbarometer 1993. Qualität und Zufriedenheit - Eine
Studie zur Kundenzufriedenheit in der Bundesrepublik
Deutschland, hrsg. v. der Deutsche Marketing-Vereinigung und dem
Postdienst Deutsche Bundespost, Düsseldorf/ Bonn.
Molcho, S.
(1988): Körpersprache im Beruf. München: Goldmann.
Molcho,
S.
(4. Aufl. 2001): Alles über Körpersprache. Sich selbst und
andere besser verstehen. München: Goldmann.
Morganosky, M.
A./Buckley, H.
(1987): Complaint Behavior: An Analysis by Demographics,
Lifestyle, and Consumer Values." 14 Advances in Consumer
Müller, W./Riesenbeck, H.-J.
(1991): Wie aus zufriedenen auch anhängliche Kunden werden. In:
Harvard Manager; Nr. 3, 1991
Murphy, J. A.(1994):
Dienstleistungsqualität in der Praxis. Ein Handbuch für den
praktischen Gebrauch. München, Wien: Carl Hanser
Riemer, M.(1986):
Beschwerdemanagement. München: Campus.
Reichheld, F.
R./Sasser Jr., W.
(1990). Zero
Defections: Quality Comes to Services. In: Harvard Business
School Review, Nr. 5: S. 105-111.
Scheerer, H.
(1994): Kundengefühle sind Tatsachen. In: Harvard Manager; 16.
Jg., Nr. 2.
Schulz von Thun, F./Ruppel, J./Stratmann, R.
(2000): Miteinander reden: Kommunikationspsychologie für
Führungskräfte, Reinbek bei Hamburg: Rowohl
Singh, J.
(1990) “Voice, Exit, and Negative Word-of-Mouth Behaviors: An
Investigation Across Three Service Categories.” Journal of the
Academy of Marketing Science 18 (1): 1-15.
Stauss, B.
(1989): Beschwerdemanagement: Dialog mit dem unzufriedenen
Bürger. In: Goller, J./Maack,H./Müller-Hedrich, B. (Hrsg.):
Verwaltungsmanagement, Stuttgart, G 5.1, S. 1-16.
Stauss,
B.
(1994): Qualitätsmanagement und Zertifizierung, Wiesbaden:
Gabler.
TARP
[Technical Assistance Research Programs] (1986): Consumer
Complaint Handling in America: An Update, Part II. Washington:
United States Office of Consumer Affairs.
Wagner, P.
(1997): Kundenorientierung. Der
Königsweg zum Unternehmenserfolg. Renningen-Malmsheim:
Expert Verlag.
Warland, R. H./ Herrman, R.O./ Willits, J.
(1975): "Dissatisfied Consumers: Who
Gets Upset and
Who Takes Action." 9 Journal of Consumer Affairs 148.
Witte, E.
H.
(2000): Kundenorientierung: Eine Managementaufgabe
mitpsychologischem Feingefühl. Hamburg: Hamburger
Forschungsberichte aus dem Arbeitsbereich Sozialpsychologie.
HAFOS Nr.25
Internet-Quellen
Business-Wissen.de:
URL:
http://www.businesswissen.de/de/aktuell/akt705.html
[Stand: 30.09.2003]
Fraunhofer Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation.
Online im Internet.
URL:http://www.fdl.iao.fhg.de/forum06022001/kundenorientierung.html
[Stand 12. Dezember 2003]
Kuhnert B.,
Vortrag an der Handelskammer Hamburg zum Thema: Qualität bei
Dienstleistern. So managen Sie Ihre Servicequalität.
URL:http://www.hk24.de/HK24/HK24/produktmarken/index.jsp?url=http%3A//www.hk24.de/HK24/HK24/servicemarken/branchen/dienstl_branche/
anlagen/QM_Einladung.jsp[Stand
03.01.2004]
IHK-Flensburg:
URL:http://www.flensburg.ihk24.de/FLIHK24/FLIHK24/produktmarken/index.jsp?url=http://www.flensburg.ihk24.de/FLIHK24/FLIHK24/produktmarken/innovation/
innovationsberatung/qm.jsp
[Stand 13.Februar 2004]
|