| Home | Sitemap  | AGB´sKontakt/Impressum 

 

  Newsletter
  anmelden
| abmelden

 
   Kunden-Nutzen  |  Seminare  |  Leistungen   | Über uns |   Presse

    Dies & Das
 Offene Seminare
 Nichtraucherregelung
 Kundenbegeisterung
 Gastlichkeit im Radio
 Podcast-Sinn u. Zweck
 Podcast-Über die Zeit
 Speiseöle
 Mundgeruch - was tun?
 Mitarbeiter-Akademien

 
letzte Aktualisierung: 
  28.03.2012

 
 

 
Weiterbildungs- und
  Betriebsberatungsges.m.b.H.
  Im Weideland 8
  4060 Leonding
  Tel.: 0732/772267
  Fax: 0732/772267-50
office@gastlichkeit.at
  

 

     

 

 

 

 

 

Beschwerdemanagement im
Dienstleistungsgewerbe Gastronomie –
effektive Beschwerdebehandlung als Trainingsziel

Eine Projektarbeit anlässlich des Abschlusses des Universitätslehrganges für Training und Bildungsmanagement an der Johannes Kepler Universität Linz

Autor: Kurt H. Steindl, Akademischer Trainer
April 2004

 

Literaturverzeichnis

Adamson, C./Goodman, J. (1993): Evolving Complaint Procedures. In: Managing Service Quality, Nr.1.

Barlow, J./Moeller, C. (1996): Eine Beschwerde ist eine Geschenk. Der Kunde als Consultant. Wien: Überreuther.

Berry, L.L./Parasuraman, A. (1991): Marketing Services: Competing Through Quality, New York: The Free Press.

Birk, F.(10.Aufl.1997): Kundenorientiert verkaufen. Bad Homburg vor der Höhe: Gehlen

Bitner, M. J./Booms, B. H./Tetreault, M. S. (1990): The service encounter: Diagnosing favorable and unfavorable incidents. Journal of Marketing, 54, 71-84.

Blodgett, J.G./Granbois, D.H./Walters, R.G. (1993): The Effects of Perceived Justice on Complainants‘ Negative Word-of-Mouth Behavior and Repatronage Intentions, in: Journal of Retailing, 69. Jg., 1993, S. 399-428.

Bolfing, C. P. (1989), “How do consumers express dissatisfaction and what can service marketers do about it?”, in: The Journal of Services Marketing, 3(Spring), 5-23.

Brockdorff, C. v. (2. überarb. Aufl. 2000): Erfolgreich Reklamationen behandeln. Frankfurt/Main: Deutscher Fachverlag.

Bruhn, M. (1982): Konsumentenzufriedenheit und Beschwerde. München: Deutscher Taschenbuch Verlag.

Bruhn, M. (1999): Kundenorientierung. Bausteine eines exzellenten Unternehmens. München: Deutscher Taschenbuch Verlag.

Bruhn, M. (2003, 4., verb. Aufl.): Qualitätsmanagement für Dienstleistungen. Grundlagen, Konzepte, Methoden. München: Deutscher Taschenbuch Verlag.

Campell, I. (2002): ISO 9001:2000 im Klartext. Handbuch und Arbeitshilfe für Manager. Heilbronn: Fürsich.

Carlzon, J. (5. Aufl. 1992): Alles für den Kunden. Jan Carlzon revolutioniert ein Unternehmen. Frankfurt/Main: Campus.

      Cialdini, R.B. (2001): Die Psychologie des Überzeugens. Ein Lehrbuch für alle, die ihren Mitmenschen und sich selbst auf die Schliche kommen wollen. Bern: Verlag Hans Huber.

Covey, S.R. (1993): Die sieben Wege zur Effektivität. Ein Konzept zur Meisterung ihres beruflichen und privaten Lebens.; Frankfurt: Campus  Verlag

      Dietze, U. (2001): Reklamationen professionell behandeln, Landsberg am Lech: mvg-Verlag.

      Dietze, U. (1997): Reklamationen als Chance nutzen. Kunden zufrieden stellen, Imageverlust vermeiden, Umsätze sichern. Landsberg am Lech: mvg-Verlag.

Dorenbeck, B. (1996): So, wie Sie Reklamationen bearbeiten, werben Sie für Ihre Firma. In: Näher zum Kunden. Hg. Christian Belz/ Roland Müller. Zürich: Orell Füssli, S. 160 - 162

 

Ebel, B. (2001): Qualitätsmanagement, Berlin: Herne.

      Gamber, P. (2002): Kundenbeschwerden und Reklamationen konfliktfrei behandeln. Methoden, Tipps und Übungen für einen besseren Umgang mit schwierigen Kunden. Renningen-Malsheim: expert.

Glasersfeld, E.v. (1997): Konstruktion der Wirklichkeit und des Begriffs der Objektivität. In: Einführung in den Konstruktivismus. 3. Auflage., München: Piper.

Glasl, F. (1993): Konfliktmanagement. Bern: Haupt

Goodman, J.A./Malech, A.R./Marra, T.R. (1987): Beschwerdepolitik unter Kosten-/Nutzen-Gesichtspunkten – Lernmöglichkeiten aus den USA. In: Hansen, U./Schoenheit, I. (Hrsg.): Verbraucherzufriedenheit und Beschwerdeverhalten (1987).

Goodwin, C./Ross, I. (1990): Consumer Evaluations of Responses to Complaints. What's Fair and Why. In: The Journal of Consumer Marketing, Nr. 7, S. 39-47.

Gumpp, G.B./Wallisch, F. (1995): ISO 9000 entschlüsselt. Landsberg am Lech: Verlag moderne Industrie.

Haeske, U. (2001): Beschwerden und Reklamationen managen. Kritische Kunden sind gute Kunden. München: Piper.

Hansen, U./Jeschke, K. (1995): Beschwerdemanagement für Dienstleistungsunternehmen. München: Piper.

Kamiske, G.F./Brauer,J-P. (1999, 3. Aufl.): Qualitätsmanagement von A bis Z. Erläuterungen moderner Begriffe des Qualitätsmanagements. München, Wien: Hanser.

Keuper, F. (2001): Strategisches Management. München, Wien: Oldenbourg.

Kobjoll, K. (1997): Motivaction. Begeisterung ist übertragbar. Landsberg am Lech: mvg-Verlag.

Kobjoll, K. (2000): Abenteuer European Quality Award. Motivaction 3. Zürich: Orell Füssli.

Kreuzhage, S.(Hrsg.) (2002): Handbuch für den Vorgesetzten. Bonn: Verlag für die deutsche Wirtschaft.

Kroeber-Riel, W. (5. Aufl. 1992): Konsumentenverhalten. München: Vahlen.

Leicher, R./Krieger, F. (1993): In Reklamationen stecken Chancen. Verhandlungstechniken und Rechtsgrundlage. Planegg: StS Verlag

Liefeld, J. P./Edgecombe F.H./Wolfe, L. (1975). "Demographic Characteristics of Canadian Consumer Complainers." 9 Journal of Consumer Affairs 73.

      Lorenz, T./Oppitz, S. (2001): Vom Training zur Performance. Improving Performance – Nutzen für Mitarbeiter und Unternehmen. Offenbach: Gabal.

      Meyer, A./Dornach, F. (1993): Das deutsche Kundenbarometer 1993. Qualität und Zufriedenheit - Eine Studie zur Kundenzufriedenheit in der Bundesrepublik Deutschland, hrsg. v. der Deutsche     Marketing-Vereinigung und dem Postdienst Deutsche Bundespost, Düsseldorf/ Bonn.

Molcho, S. (1988): Körpersprache im Beruf. München: Goldmann.

Molcho, S. (4. Aufl. 2001): Alles über Körpersprache. Sich selbst und andere besser verstehen. München: Goldmann.

Morganosky, M. A./Buckley, H. (1987): Complaint Behavior: An Analysis by Demographics, Lifestyle, and Consumer Values." 14 Advances in Consumer

Müller, W./Riesenbeck, H.-J. (1991): Wie aus zufriedenen auch anhängliche Kunden werden. In: Harvard Manager; Nr. 3, 1991

Murphy, J. A.(1994): Dienstleistungsqualität in der Praxis. Ein Handbuch für den praktischen Gebrauch. München, Wien: Carl Hanser

Riemer, M.(1986): Beschwerdemanagement. München: Campus.

Reichheld, F. R./Sasser Jr., W. (1990). Zero Defections: Quality Comes to Services. In: Harvard Business School Review, Nr. 5: S. 105-111.

Scheerer, H. (1994): Kundengefühle sind Tatsachen. In: Harvard Manager; 16. Jg., Nr. 2.

Schulz von Thun, F./Ruppel, J./Stratmann, R. (2000): Miteinander reden: Kommunikationspsychologie für Führungskräfte, Reinbek bei Hamburg: Rowohl

Singh, J. (1990) “Voice, Exit, and Negative Word-of-Mouth Behaviors: An Investigation Across Three Service Categories.” Journal of the Academy of Marketing Science 18 (1): 1-15.

Stauss, B. (1989): Beschwerdemanagement: Dialog mit dem unzufriedenen Bürger. In: Goller, J./Maack,H./Müller-Hedrich, B. (Hrsg.): Verwaltungsmanagement, Stuttgart, G 5.1, S. 1-16.

Stauss, B. (1994): Qualitätsmanagement und Zertifizierung, Wiesbaden: Gabler.

Stauss, B./Seidel, W. (2. Auflage, 1998): Beschwerdemanagement - Fehler vermeiden – Leistung verbessern – Kunden binden; München, Wien: Hanser.

TARP [Technical Assistance Research Programs] (1986): Consumer Complaint Handling in America: An Update, Part II. Washington: United States Office of Consumer Affairs.

Wagner, P. (1997): Kundenorientierung. Der Königsweg zum Unternehmenserfolg. Renningen-Malmsheim: Expert Verlag.

Warland, R. H./ Herrman, R.O./ Willits, J. (1975): "Dissatisfied Consumers: Who Gets Upset and Who Takes Action." 9 Journal of Consumer Affairs 148.

Whiteley, R. C. (2. Aufl. 1995): Ihr Kunde ist der Boss: Die kundenorientierte Firma. Freiburg i. Br.: Haufe.

Wimmer, F. (1985): Beschwerdepolitik als Marketinginstrument, in: Hansen, U./Schoenheit, J. (Hrsg.): Verbraucherabteilungen in privaten und öffentlichen Unternehmen, Frankfurt/New York, S. 223-254.

Witte, E. H. (2000): Kundenorientierung: Eine Managementaufgabe mitpsychologischem Feingefühl. Hamburg: Hamburger Forschungsberichte aus dem Arbeitsbereich Sozialpsychologie. HAFOS Nr.25

Zemke, R. (1993): Coaching für umwerfenden Service. Frankfurt/Main: Campus

Zentes, J./Swoboda, B. (4. überarb. U. erw. Aufl:2001): Grundbegriffe Marketing. Stuttgart: Schäffer-Poeschel.

 

Internet-Quellen

Business-Wissen.de:
URL: http://www.businesswissen.de/de/aktuell/akt705.html [Stand: 30.09.2003]

Fraunhofer Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation. Online im Internet. URL:http://www.fdl.iao.fhg.de/forum06022001/kundenorientierung.html [Stand 12. Dezember 2003]

Kuhnert B., Vortrag an der Handelskammer Hamburg zum Thema: Qualität bei Dienstleistern. So managen Sie Ihre Servicequalität.
URL:http://www.hk24.de/HK24/HK24/produktmarken/index.jsp?url=http%3A//www.hk24.de/HK24/HK24/servicemarken/branchen/dienstl_branche/
anlagen/QM_Einladung.jsp[Stand 03.01.2004]

IHK-Flensburg:

URL:http://www.flensburg.ihk24.de/FLIHK24/FLIHK24/produktmarken/index.jsp?url=http://www.flensburg.ihk24.de/FLIHK24/FLIHK24/produktmarken/innovation/
innovationsberatung/qm.jsp [Stand 13.Februar 2004]

Beschwerdemanagement im
Dienstleistungsgewerbe Gastronomie –
effektive
Beschwerdebehandlung als Trainingsziel

Autor: Kurt H. Steindl, Akademischer Trainer, April 2004
93 Seiten, gebunden

>>>Leseprobe<<<      >>>Inhaltsangabe<<<

Hier können Sie die Projektarbeit kostenlos im pdf-Format herunterladen

 

 

 

zurück zur Ausgangsseite

zum Seitenanfang

  2012 by Gastlichkeit & Co. Optimiert für eine Auflösung von 1024 x 768 Pixel.