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Gastronomie-Marketing

 

 

Marketing
 

 


Marketing wird oft mit Werbung gleichgesetzt. Doch es ist mehr. Es ist das planmäßige Suchen und das rechtzeitige Erkennen unmittelbarer Marktchancen und deren Umsetzung. Dabei steht der Kunde im Mittelpunkt aller unternehmerischen Planungen. Das bedeutet: Sie müssen Ihren Markt im Auge behalten, also Angebote auf diesem Markt, Kunden, Konkurrenz und die Entwicklung der gesamten Branche.

Nur mit Hilfe dieser Informationen und dem sich daraus ergebenden guten Marketing können Sie Ihre Produkte/Dienstleistungen optimal verkaufen. Dabei kommt es auch darauf an, Ihr Unternehmen zu positionieren. Ihre Firma soll eine unverwechselbare Identität im Wettbewerb-Umfeld erhalten. Dabei unterstützt Sie ein gekonntes Corporate Design. Das Corporate Design (frei übersetzt: der Firmenauftritt) dient der Wiedererkennung des Unternehmens in der Öffentlichkeit. Dazu gehören sämtliche Erscheinungsmerkmale und Mittel, die den öffentlichen Auftritt bestimmen.

Marketing steht im direkten Zusammenhang mit der Konzepterstellung. Die Daten aus der Ist- und Soll-Analyse bestimmen die Marketing-Strategie. Die Konzeptionierung bildet das Fundament Ihres Marketings und Ihrer Werbung und ist damit der Schlüssel für Ihren späteren Erfolg. Daher sollten Sie mindestens 50% Ihres zeitlichen Marketing-Aufwandes in Ihr Basis-Konzept investieren.

Dieses setzt sich sowohl mit strategischen als auch mit praktischen Fragen Ihres Unternehmens auseinander, z.B.

  • Wie erreiche ich es, von zufriedenen Gästen weiterempfohlen zu werden?
  • Wie optimiere ich meine Produkt- und Leistungsangebote?
  • Wie binde ich Gäste an meinen Betrieb?
  • Wie und wo soll ich werben?

 

 

 

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