"Karriere im Gastgewerbe" - Seminar/Workshop

  
Kleine Panne - Große Chance
Reklamationen sind eine enorme Chance zur Stammkundenbindung!

Inhalt:
Der Gast hat immer recht! Und wenn er ausnahmsweise mal nicht recht hat - was dann? Wer von uns bleibt schon von Reklamationen verschont? Wie gehen Sie mit Beschwerden um?

Galt der reklamierende Gast bislang als Störenfried des geordneten Betriebs, so ist der Gastronom der Zukunft darauf bedacht, eine Reklamation in einen Vorteil umzumünzen. Denn wer reklamiert zeigt deutlich, dass er Interesse an einer weiteren Zusammenarbeit hat. Allerdings machen nur vier von hundert unzufriedenen Gästen ihrem Unmut Luft. Die anderen unzufriedenen Gäste besuchen Sie einfach nicht wieder! Ändern Sie deshalb das Reklamationsverhalten Ihrer Gäste! Freuen Sie sich über jede Unmutsäußerung. In ihr steckt die Chance einen treuen Stammgast zu gewinnen. 

Grundsätzlich gilt es eine Reklamation bereits im Entstehen zu erkennen und umgehend darauf zu reagieren. Ein mürrisches „Ja“ des Gastes auf die Frage, ob es gemundet hat, deutet bereits auf einen akuten Reklamationsfall hin. Wie kann ich aber eine Reklamation behandeln, wenn der Gast gar nicht reklamiert? In diesem Seminar finden Sie die Antwort.

Kennen Sie Ihr Reklamationsverhalten? In anschaulichen Beispielen gehen Sie ihm auf den Grund. In diesem Training lernen Sie außerdem wie Sie aus einem reklamierenden Gast einen aktiven Werbeträger für Ihr Haus machen. Eine Reklamation ist eine einmalige Chance zur Stammkundengewinnung. Die Techniken dazu erfahren Sie in diesem Training.