"Karriere im Gastgewerbe" - Seminar/Workshop
Gelungene Kommunikation mit dem Gast
Reden
ist gut, aber viel zu wenig!
|
„Im
Zusammensein mit einem Mann von Rang und Würden gibt
es drei Verstöße:
Reden, ehe er dich
angesprochen hat – das ist vorlaut;
nicht reden, wenn er dich
angesprochen hat - das ist verschlagen;
reden, ohne dabei seine Miene
zu beobachten - das ist blind.“
Konfuzius
(551-479 v.Chr.), chin. Philosoph, bestimmend für die
Gesellschafts- u. Sozialordnung Chinas
|
Inhalt
„Man kann nicht nicht kommunizieren.“
Paul Watzlawick
Dieser Ausspruch
macht deutlich, dass wir permanent kommunizieren. Auch wenn wir
nichts sagen, senden wir eine deutliche Botschaft an unser Gegenüber.
Durch Gesten, Mimik, Körpersprache. Nur etwa zehn Prozent
sprechen wir mittels Worten. Die restlichen 90% des Austausches
findet nonverbal statt.
Dieses Wissen benötigen wir auch im Umgang mit Mitarbeitern,
Kollegen und Vorgesetzten. Die Qualität der internen
Kommunikation bringt Teams zu Höchstleistungen und sichert
langfristigen Erfolg.
Der Gast von
heute sucht aufrichtige Zuwendung und ehrliches Interesse an
seiner Person. Wertschätzung und Respekt sind Werte, die ihm
wichtig sind. Der Mensch steht im Mittelpunkt. Er möchte nicht
anonym konsumieren. In diesem Seminar erfahren Sie die
Hintergründe gelungener Kommunikation. Wie bedeutend die Körpersprache,
die Mimik, der Klang der Stimme, die Ausdrucksweise usw. sind.
Es ist wichtig
mit dem Gast in eine aktive Beziehung zu treten. Verstanden
werden, ist eines seiner primärsten Anliegen. Dazu müssen wir
noch mehr auf den Gast eingehen, die Gespräche offen und einfühlsam
gestalten. Es ist nicht unsere Aufgabe zu reden, sondern zuzuhören.
Dann gelingt die Kommunikation mit dem Gast.
| Ziel:
Die Teilnehmer können das erworbene Wissen
umgehend in der Praxis anwenden und so erfolgreicher
mit dem Gast und den Kollegen kommunizieren und damit
das Unternehmen erfolgreicher machen. |
| Zahlen,
Daten, Fakten |
| Termin |
8.
und 9. März 2004 |
| Zielgruppe |
Unternehmer,
Führungskräfte und Mitarbeiter in der Gastronomie |
| Dauer |
1.
Tag 09:00 bis 18:00 Uhr, 2. Tag 09:00 bis 17:00 Uhr |
| Teilnehmer |
maximal
12 Personen |
| Ort |
Lehrgang
Frühjahr 2004: Eidenberger
Alm.
Inmitten unberührter Natur mit einer herrlichen
Fernsicht nur etwa 10km nördlich von Linz. |
| Trainer |
Kurt
H. Steindl
-
Akademischer Trainer und geschäftsführender
Gesellschafter von Gastlichkeit & Co |
| Methoden |
Einzelarbeiten,
Vortrag, moderierte Diskussionen, Gruppenarbeiten,
Rollenspiele |
| Unterbringung |
Wir
reservieren automatisch für Sie ein Einzelzimmer.
Wenn Sie eine Änderung wünschen, bitte bei der
Buchung bekannt geben. |
| |
|
Informieren
Sie sich hier über eine mögliche Förderung.
|
|
