Durch die richtige Präsentation lässt sich der Umsatz deutlich steigern

Mehr Käseumsatz mit mehr Käsewissen genießen, ist sicher mehr als nur ein Schlagwort. Denn Käse-Genuss ist "in". Und immer öfter erwartet der Gast neben einer ansprechenden Käseauswahl auch ein entsprechend geschultes Personal mit dem nötigen Know-How. Hier einige Tipps, wie Sie mit Ihrem Käse noch mehr Käseumsatz genießen können!

Bieten Sie Ihren Käse aktiv an. Käse ist mehr als nur ein hervorragendes Dessert. Als krönender Abschluss einer guten Mahlzeit bringt Käse dem Gastronomen eine weitere Profilierung. Und: Käse wird sich bei entsprechender Präsentation zu einem starken Umsatzbringer entwickeln.

Käse verkauft Wein gleich mit. Gutes Essen und die richtigen Getränke ergänzen einander und vervielfachend en Genuss. Eine ausgewählte Käseplatte wird mit dem richtigen Wein zu einem kulinarischen fest. So verkauft die Käseplatte als krönender Abschluss einer guten Mahlzeit die nächste Flasche Wein gleich mit!

Mit der richtigen Präsentation mehr Käseumsatz. Die optimale Präsentationsform von Käse ist sicherlich der Käsewagen. Der große Vorteil ist, dass man den Käse zum Gast bringt, denn nur wenige Gäste könne dem faszinierenden Anblick der verschiedenen Käsesorten widerstehen. Aber auch die bewährte Käseglocke eignet sich hervorragend zur Präsentation Ihres Käses.

Frischhaltetipps für die richtige Präsentation. Um ein rasches Austrocknen während des Abends zu verhindern, nimmt man am besten frische Äpfel - aufgeschnitten auf der Käseplatte oder unter der Käseglocke verteilen. Über Nacht ist ein salzwasserfeuchtes Leinentuch zum Abdecken der ideale Feuchtigkeitsspender.

Mit mehr Käsewissen den Käse noch besser präsentieren. Motivieren Sie Ihre Mitarbeiter zu mehr Käsewissen, denn Geschmack muss erst geschult werden. Frei nach dem Motto: essen, essen, essen...