Über Jahrhunderte hinweg galt Kork als einzig denkbarer Verschluss für Wein. Weder Winzer noch Verbraucher kamen lange Zeit auf die Idee, dass es andere Möglichkeiten geben könne, Flaschen zu verschließen. Die Rinde der Korkeiche galt als natürlicher und unverrückbarer Bestandteil der Weinkultur.

Eine Diskussion über den Kork als Weinsiegel, eine Erforschung von Sinn und Unsinn des Naturkorken begann erst vor wenigen Jahrzehnten - als Schraubverschlüsse und Kronkorken allmählich in Mode kamen. Einen Aufschrei der Empörung löste dies nur deshalb nicht aus, weil zunächst ausschließlich die einfachsten Literflaschen mit den billigen und deshalb bei Kellereien beliebten Metallkapseln verschlossen wurden. Für die Kunststoffstöpsel galt Ähnliches: Auch hier waren es zunächst nur die Schoppenweine, die auf diese Art und Weise "verkorkt" wurden.

Die Diskussion beginnt
Ernsthaft diskutieren Weinkenner und Winzer, Weinhändler und Kellerei-Geschäftsführer erst seit wenigen Jahren über das Für und Wider des Naturkorkens: der Streit begann, als die ersten Spitzenweine mit Alternativen auf den Markt kamen. Glühenden Kork-Verfechtern stehen nun eingefleischte Anhänger der aus Silikon oder Metall, neuerdings aus aus Glas gefertigten Alternativen gegenüber. Die einen wollen nicht auf den gewohnten "Plopp" verzichten, die anderen ziehen garantiert reintönige Weine jeder Nostalgie vor.

Doch sind Weine mit Glas- und Schraubverschluss auch wirklich immer sauber und klar - auch noch nach Jahren? Braucht der Wein vielleicht sogar den "natürlichen" Einfluss des Naturkorks?

Unabhängige Information
Die Webseite www.Verschlusssache-Wein.de will aufklären und sowohl Verbrauchern als auch Erzeugern und Weinhändlern eine Entscheidungshilfe geben bei der Wahl des richtigen Verschlusses. Grundlage sind nicht die persönlichen Ansichten der Autoren, es ist ausschließlich der Stand der Wissenschaft, es sind die stets aktualisierten Erfahrungen der Winzer und Konsumenten.

Erfahrungen gesucht
Zurzeit ist vieles im Bewegung in der Frage des Flaschenverschlusses. Einige Winzer haben komplett auf Schraubverschluss oder Kronkorken umgestellt, andere experimentieren mit einem Teil der Füllmenge. Die Redaktion von Verschlusssache Wein ist an Erfahrungsberichten der Winzer interessiert und möchte vor allem der Frage auf den Grund gehen, wie sich alternativ verschlossene Weine im Vergleich zu korkverschlossenen entwickeln.