Gastronomie-Lehrgang
"Karriere im Gastgewerbe" 
Modulare Kompaktausbildung

Wünschen Sie sich glückliche Gäste? Wollen Sie spielend Ihren Umsatz steigern? Möchten Sie Reklamationen wie ein Profi handhaben. Wollen Sie Ihre Gäste langfristig an Ihr Unternehmen binden? Dann ist dieser Lehrgang genau das Richtige für Sie.

Der heutige Gast möchte nicht mehr anonym konsumieren. Er sucht Zuwendung und Gastfreundschaft. Hier spielt die Persönlichkeit des Gastgebers (Wirt, Servicemitarbeiter) die entscheidende Rolle. Fachliche Professionalität muss weichen Faktoren wie Empathie, Ausstrahlung, emotioneller Intelligenz Platz machen. Die Fähigkeit, Wünsche und  Bedürfnisse des Gastes zu erkennen, ist ein wesentlicher Faktor für zukünftige Erfolge in der Gastronomie. Der Gast ist in erster Linie Mensch und möchte auch als solcher mit Respekt und Würde behandelt werden.

Der moderne Gastronomiebetrieb wird für den Gast immer mehr zu seinem zweiten Wohnzimmer und zur zweiten Küche. Die Gastronomie hat sich in den letzten Jahren immer mehr vom Produktproduzenten (Küche und Getränke) zum Dienstleistungsunternehmen gewandelt. Und dieser Trend wird sich in Zukunft noch verstärken. Gerade im Zeitalter der Globalisierung (Internet) und der weiteren Technisierung der Gesellschaft drängt der Mensch wieder in den Mittelpunkt. Die Gastronomie dient als Oase der Menschlichkeit. Der Gast von heute möchte sich umsorgt und vor allem willkommen wissen. 

Aus diesen Gründen wird es in Zukunft von existenzieller Bedeutung sein, Unternehmer, Führungskräfte und Mitarbeiter zu "Beziehungsmanagern" auszubilden. Es gilt mit dem Gast in eine wechselseitige, partnerschaftliche Beziehung zu treten. Persönliche Ansprache und das Wissen um die Bedürfnisse, Erwartungen und Wünsche der Gäste sind die Erfolgsfaktoren der Zukunft.

Genau hier setzt der Lehrgang "Karriere im Gastgewerbe" (KiG) an. In vier Modulen (insgesamt fünf Tage) lernen Sie,

• wie Sie generell die Kommunikation mit dem Gast verbessern
• wie Sie spielerisch die Tageslosung steigern
• wie Sie aus neuen Gästen wertvolle Empfehlungsgeber machen
• wie Sie professionell mit Beschwerden umgehen und dadurch effiziente Stammkundenbindung betreiben.

Klicken Sie auf die einzelnen Titel, um die Inhalte der einzelnen Module zu erfahren.